При переходе в режим скульптинга выскакивает предупреждение:
Object has non-uniform scale, sculpting may be unpredictable
Вообще не смутила данная надпись?
Scale по оси Y в значении -1 (как так можно было сделать, понятия не имею). Поэтому по оси Y кисть работала в обратном направлении. Сведи масштаб в 1 и в следующий раз читай что пишет Blender.