Подскажите, пожалуйста, что будет дальше, после курса?
Свободное плаванье или очередной курс.
Как вообще развиваться в сфере моделирования и расти до профессионала?
Моделировать до тех пор, пока ваши работы не будут выглядеть профессионально. От 3-х до 5 лет в среднем достаточно для этого.
Может кто-то посоветует литературу, статьи или вообще сможет дать советы по развитию?
Предыдущий ответ подходит и под этот вопрос. Моделирование лишь заменяем на необходимое слово. Литература это лишь малая часть. Она ничего вам не даст без 3-5 лет практики. Вы только что закончили Супер Blender, а говорите, что ничего не знаете и не знаете что делать. А в том курсе 80% знаний в принципе и куча ссылок на уроки, курсы и литературу. Поэтому еще раз — практика. Знания без практики ничего не стоят.
чувствуется нехватка практики и информации именно касательно текстурирования, способов моделирования, общей теоритической части.
Одним словом ничего не хватает. Соответственно нужно взять весь этот список и закрыть каждый вопрос.
А теперь без ответов.
Есть книги, курсы и рандомная информация в интернете: статьи, форумы, стоки… Ничего больше не существует. Все что можно делать — это впитывать эту информацию по интересующим вопросам. Что же еще может быть кроме перечисленного выше?