Где можно прочитать подробно о нормалях, которые находятся Material—Surface—normal ? При нажимании на normal вываливается меню, вот поподробней где искать?
Посмотри уроки из рубрики Материалы и текстуры, чтобы понять что это. Там ты узнаешь, что данным меню никто не пользуется, а к входу Normal подключаются другие ноды.