Когда вы настроите материал вот так:
То это будет работать везде! С чего это у вас вдруг стандартные материалы перестали работать на рендере? Это именно маткапы работают только во вьюпорте, а когда мы создаем материал, то это работает везде.
Поэтому да, вы снова чего-то не увидели.
Изображения встроенных маткапов есть по всему интернету + их можно вытащить самостоятельно из исходников Blender.