Ответ в теме: Мелкие вопросы по моделированию

[Артем Слаква]

1) ВСЕГДА!!! нужно применять масштаб объектов (Ctrl + A — Scale). Это, что касалось Bevel-а.
2) Все пустышки у меня отображаются. Проверьте опцию Extras в меню Overlays. Она позволяет скрывать/отображать их все.