Если при операции bevel ставить две грани — остаются четырехугольники. Это раз. А второе — правил без исключений не бывает, просто нужно знать для чего оно. Например, если делать фото по правилам — оно будет скорее всего хорошее. Но если грамотно правила нарушить — можно получить шедевр.