Ответ в теме: Создание трёхмерной карты по картинке
Ну понятно, что в чёрно-белое изображение переводить не вариант совсем.
Это почему же? Одного нода достаточно для этого (RGB to BW, ColorRamp…), либо просто воткнуть в Displacement цветную карту и Cycles сам возьмет только значения Value.
Касательно смещения, делать это можно не только модификатором Displace, а и с помощью самого материала:
Но, с помощью материала вы не создадите той красоты, которую прикрепили выше.
Поэтому, рекомендую все же ручками создавать такие замечательные карты. Делается очень быстро, даже если вам нужно десятки подобных карт сделать. Использовать многоугольники, не думать о топологии и результат будет наилучшим из всех возможных.
А когда карты высот будут смоделированны, красить их все можно уже с помощью одного материала. Тут хоть 100 штук у вас их будет, один материал все сделает за вас. Вот показано как: