Скорее всего ничего не упускаешь. Это нормально. Нужно попробовать сместить немного объект из которого вытекает жидкость или изменить немного настройки (например, поднять разрешение для симуляции) и все может стать нормально.
Как ты сам можешь убедится из нескольких уроков по жидкости на этом сайте, все предельно просто, но иногда она ведет себя не так как хочется и приходится танцевать с бубном :)
