Конечно воля ваша действительно, но и сделали бы уже, а после выхода новой версии, сделать небольшое обновление курса же не должно стать большой проблемой. Не думаю что после выхода 2.8 интерфейс Блендера так уж измениться до неузнаваемости, что все ваши уроки станут неактуальными.
Вы имели ввиду очередную книгу или видеокурс планируете сделать?
