Во всем. Подобные вещи гораздо проще анимировать с помощью ограничителей и кривых, а не костями. Разрисовать веса на кучи костей и затем двигать их все, вместо использования нескольких ограничителей как минимум не логично.
Плюс отсутствие базовых знаний (в частности анимации). Веса костей не слетают. Ты просто не создал группы вершин для других костей и переназначаешь старую.