Создаете первую развертку (тут думаю все понятно), а потом на вкладке Object Data в меню UV maps создаете еще одну (нажимаете +) и снова делаете развертку нужных граней.
Затем в редакторе нодов собираете все как показано по ссылке которую оставили Вы, или еще можно посмотреть урок, в котором использовались две развертки на этом сайте.
