Если речь идет о Background Image, то функции поворота не предусмотрено. Можно закрепить одного изображение с вида сверху, второе изображение сбоку и т.д.
Если нужен именно поворот референса, то могу посоветовать аддон Image as Plane, которое позволяет добавить изображение в качестве плоскости и уже вращать его, масштабировать , ну и так далее.
Вроде был еще отдельный аддон, который добавлял возможность вращения фонового изображения, попробую найти.
